1-) Baygar Tuba, Metin Hacisa Cansu, Baygar Taçnur, Alparslan Yunus, 2024. The preservation effect of biodegradable gelatin coating incorporated with grape seed oil on glazed shrimp. J Sci Food Agric (Journal of the Science of Food and Agriculture)

2-) Alparslan Yunus, Metin Cansu, Baygar Taçnur, 2022. Sex and season-based comparison in lipid and fatty acid profiles of blue crab meat.. Journal of Food and Nutrition Research

3-) Metin Cansu, Alparslan Yunus, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Ekşi Zerrin, Baygar Taçnur, 2021. Assessment of the effects of sex and harvesting season on lipid and fatty acid composition of Sparidae species. Lipids

4-) Metin Cansu, Alparslan Yunus, Baygar Tuba, Baygar Taçnur, 2019. Physicochemical, Microstructural and Thermal Characterization of Chitosan from Blue Crab Shell Waste and Its Bioactivity Characteristics. JOURNAL OF POLYMERS AND THE ENVIRONMENT

5-) Alparslan Yunus, Metin Cansu, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Baygar Taçnur, Günlü Ali, Baygar Tuba, 2017. Combined Effect of Orange Peel Essential Oil and Gelatin Coating on the Quality and Shelflife of Shrimps. Journal of Food Safety and Food Quality

6-) Alparslan Yunus, Baygar Taçnur, 2017. Effect of Chitosan Film Coating Combined with Orange Peel Essential Oil on the Shelf Life of Deepwater Pink Shrimp. Food Bioprocess Technol

7-) Alparslan, Y., Yapıcı, H.H., Metin, C., Baygar, T., Günlü, A., Baygar, T., 2016. Quality assessment of shrimps preserved with orange leaf essential oil incorporated gelatin. LWT - Food Science and Technology

8-) Baygar, T., Alparslan, Y., 2015. Effects of multiple freezing (-18±2 °C) and microwave thawing cycles on the quality changes of sea bass (Dicentrarchus labrax). . JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE

9-) Alparslan, Y., Hasanhocaoğlu, H., Metin, C., Baygar, T., 2014. Determination of meat quality seabass sold at different selling areas. Emirates Journal of Food and Agriculture

10-) Baygar, T., Alparslan, Y., Okumuş, M., Güler, M., 2014. Detecting the specific parameters that affect the maturation of farmed sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets stored in sunflower oil . JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE

11-) Alparslan, Y., Baygar, T., Baygar, T., Hasanhocaoğlu, H., Metin, C., 2014. Effects of Gelatin-Based Edible Films Enriched with Laurel Essential Oil on the Quality of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets During Refrigerated Storage. Food Technol. Biotechnol.

12-) Alparslan, Y., Baygar, T., Hasanhocaoğlu, H., Metin, C., 2013. Effects of scale and skin on chemical and sensory quality of marinated sea bass filets (Dicentrarchus labrax, L. 1758) in sunflower oil during storage at 4ºC. Emirates Journal of Food and Agriculture

13-) Baygar, T., Alparslan, Y., Çaklı, Ş., 2013. Effects of multiple freezing and refrigerator thawing cycles on the quality changes of sea bass (Dicentrarchus labrax). Iranian Journal of Fisheries Sciences

14-) Baygar, T., Alparslan, Y., Kaplan, M., 2012. Determination of changes in chemical and sensory quality of sea bass marinades stored at in marinating solution. CyTA – Journal of Food

15-) Alparslan, Y., Gürel, Ç., Metin, C., Hasanhocaoğlu, H., Baygar, T., 2012. Determination of Sensory and Quality Changes at Treated Sea Bass (Dicentrarchus labrax) During Cold-Storage. J Food Process Technol

16-) Baygar, T., Özgür, N., 2010. Sensory and Chemical Changes in Smoked Frog (Rana esculanta) Leg During Cold Storage (+4 C±1). Journal of Animal and Veterinary Advances

17-) Baygar, T., Alparslan, Y., Güler, M., Okumuş, M., 2010. Effect of Pickling Solution on Maturing and Storage Time of Marinated Sea Bass Fillets. Asian Journal of Animal and Veterinary Advances

18-) Mol, S., Baygar, T., Varlık, C., Tosun, Ş.Y., 2008. Seasonal Variations of The Yield, Fatty Acid, Amino Acid And The Proximate Compositions of The Sea Urchin (Paracentrotus lividus) Roe. Journal of Food and Drug Analysis (JFDA)

19-) Baygar, T., Özden, Ö., Üçok, D., 2004. The Effect of The Freezing-Thawing Process on The Fish Quality. Turk.J.Vet.&Anim.Sci.

20-) Mol, S., Özden, Ö., Erkan, N., Baygar, T., 2004. Determination of the Quality Parameters of Imported Mackarel Under Different Thawing Conditions. 28, 1071-1077.. Turk.J.Vet.&Anim.Sci.

21-) Baygar, T., Şentürk, A., 2003. Effects on the Specific Quality Parameters of Yellowfin Tuna (Thunnus albacares) during Precooking and Sterilization. . Turk.J.Vet.&Anim.Sci.

22-) Özden, Ö., Baygar, T., 2003. The Effect of Different Packaging Methods on Some Quality Criteria of Marinated Fish. . Turk.J.Vet.&Anim.Sci.

23-) 2002. Determination of the Shelf-Life Stuffed Rainbow Trout During Cold Storage.. Turk.J.Vet.&Anim.Sci.

24-) Metin, S., Erkan, N., Baygar, T., Özden, Ö., 2002. Modified Atmosphere Package of Fish Salad . The Japanese Society of Fischeries Science

25-) 2002. ERKAN, N., METİN, S. VARLIK, C., ÖZDEN, Ö., BAYGAR. T. (2002): Einfluss Einer Modifizierten Atmosphäre auf die Haltbarkeit gesalzenen Forellen. . 82(12), 89-92. . Fleischwirtschaft

26-) Varlık, C., Erkan, N., Metin, S., Baygar, T., Özden, Ö., 2000. Determination of the Shelf-Life of Marinated Fish Balls. 593-597.. Turk.J.Vet.&Anim.Sci.

27-) Erkan, N., Metin, S., Varlık, C., Baygar, T., Özden, Ö., Gün, H., Kalafatoğlu, H., 2000. The Effect of Modified Atmosphere Packaging (MAP) on the Shelf-life of Marinated and Breaded Rainbow Trout.. Turk.J.Vet.&Anim.Sci.

28-) 2000. Sensory Evaluation and Determination of Some Physical and Chemical Characteristics of Shrimp During Cold Storage.. Turk.J.Vet.&Anim.Sci.

29-) GÖKOĞLU,N.; METİN,S.; BAYGAR,T.; ÖZDEN,Ö.; ERKAN,N. (1999). Determination of The Quality Changes of Squid (Loliga vulgaris, Lamarck) Stored at The Different Temperatures. Turk.J.Vet.&Anim.Sci., 23(6) : 511-514. - 1999

30-) GÖKOĞLU,N.; ÖZDEN,Ö.; ERKAN,N.; BAYGAR,T.; METİN,S. (1999). Seasonal Variation in Fat Content of Anchovy (Engraulis encrasicolus). International Journal of Food Science and Technology. Vol.34, p.401-402. - 1999

1-) Metin Cansu, Baygar Taçnur, 2018. Determination of nutritional composition of Enteromorpha intestinalis and investigation of its usage as food. Su Ürünleri Dergisi

2-) Alparslan Yunus, Baygar Tuba, Baygar Taçnur, 2017. EXTRACTION, CHARACTERIZATION AND ANTIMICROBIALACTIVITY OF HYDROXYAPATITE FROM SEABASS ANDSEABREAM SCALE. JOURNAL OF FOOD AND HEALTH SCIENCE

3-) Alparslan Yunus, Metin Cansu, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Baygar Taçnur, 2017. Köyceğiz Lagünü’nden avlanan farklı kefal (mugilidae) türlerinin duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik kalitesinin belirlenmesi. Journal of Aquaculture and Fisheries Sciences

4-) Alparslan Yunus, Metin Cansu, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Baygar Taçnur, 2017. DETERMINATION OF SENSORY, CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF DIFFERENT MULLET (MUGILIDAE) SPECIES CAUGHT FROM KÖYCEĞİZ LAGOON. Journal of Aquaculture Engineering and Fisheries Research

5-) Taşkaya Latif, Alparslan Yunus, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Metin Cansu, Baygar Taçnur, 2016. Determination of shelf life of Gibel Carp Carassius gibelio Bloch 1782 marinades in different sauces stored at 4 C. Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

6-) Hasanhocaoğlu Yapıcı, H., Baygar, T., Metin, C., Alparslan, Y., 2015. Günlük Ağacı (Liquidambar orientalis) Yapraklarından Elde Edilen Ekstraktın Kültür Levreğinin (Dicentrarchus labrax) Raf Ömrü ve Et Kalitesi Üzerine Etkisi. . Journal of Food and Health Science

7-) Alparslan, Y., Hasanhocaoğlu, H., Baygar, T., 2013. Ortam Şartlarında (23 ±4°C) Birden Fazla Uygulanan Çözündürme İşleminin Levrek Balığı (Dicentrarchus labrax, L., 1758) nın Et Kalitesine Etkisi. Journal of Fisheriessciences.com

8-) Yabanlı, M., Alparslan, Y., Baygar, T., 2012. Assessment of cadmium, mercury and lead contents of frozen European sea bass (Dicentrarchus labrax L., 1758) and gilthead seabream (Sparus auratus L., 1758) fillets from Turkey. Agricultural Sciences

9-) Aral, N., Baygar, T., Kaplan, M., 2009. Current Situation and Hygiene Practices in Seafood Processing Plants in Aegean and Marmara Regions. Ege Ü. Su Ürünleri Dergisi

10-) 2002. Konserveye İşlenen Sarı Kanat Orkinos Balığı (Thunnus albacares, L.1758)’ nın Besin Bileşimindeki Değişimlerinin Tespiti. İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Dergisi

1-) Baygar, T., Gökoğlu, N., 2004. Ton Balığının (Katsuwonus pelamis, L. 1758) Konserveye İşlenmesi Sırasında Besin İçeriği ve Kalitesinde Meydana Gelen Değişimlerin Belirlenmesi. . Gıda Teknolojisi

2-) ÖZDEN,Ö.; ERKAN,N.; METİN,S.; BAYGAR,T. (2000). Einfluss von Größe und Fangzeit auf das Fettsäuremuster von Sardellen. Information für die Fischwirtschaft aus der Fischereiforschung. Vol.47, No:3, p.150-154. - 2000

3-) METİN,S.; ERKAN,N.; VARLIK,C.; ÖZDEN,Ö.; BAYGAR,T.; KALAFATOĞLU,H.;GÜN,H.(2000). Influence of Modified Atmosphere Packaging on Shelf Life of Fish-Salami. Fleischwirtschaft International.Vol.4,49-51. - 2000

1-) Metin Cansu, Alparslan Yunus, Baygar Taçnur, 2021. Köyceğiz Lagünü' nden Avlanan Altınbaş (Chelon auratus) ve Mavri (Chelon labrosus) Kefallerinin Besin Kompozisyonu ve Yağ Asidi Profilinin Mevsimsel Değişimi. Acta Aquatica Turcica

2-) Baygar, T., Erkan, N., Mol, S., Özden, Ö., Üçok, D., Yıldırım, Y., 2008. Determination of the Shelf-Life of Trout (Oncorhynchus mykiss) Raw Meatball That Packed under Modified Atmosphere. . Pakistan Journal of Nutrition

1-) Baygar, T., Özdemir, N., Toklu, M., Küçükbaş, S., 2007. Su Ürünleri Fakültelerinde Okuyan Öğrencilerin Mevcut Durumları ve Mesleğe Bakış Açıları. SUMDER Sayı:27-30, s.42-48. ISBN:1301 5931. . SMDER

2-) Baygar, T., Ateş, C., Varlık, C., 2007. Tuzla (İstanbul) Çevresinde Avcılığı Yapılan, Derin Su Pembe Karidesleri (P.longirostris, Lucas 1846)’ nin Besin Kompozisyonun Tespiti.. ABMYO (Anadolu BİL Meslek Yüksek Okulu) Dergisi

3-) 2002. Balıklarda Soğuk Zincir Uygulaması ve Balık Satış Yerlerinin Durumu. Standart Dergisi

4-) 2002. Taze, İşlenmiş Su Ürünleri ve Su Ürünleri İşleme Tesislerinde HACCP Analizleri. Dünya Gıda Dergisi

5-) TÜRKER,S.; GÖKOĞLU,N.; ÖZDEN,Ö.; ERKAN,N.; METİN,S.; BAYGAR,T. (2000): Avlama Mevsiminin Hamsi (Engraulis engrasicolus, Lin. 1758) Balığında Bazı Kalite Değerlerine ve Dayanma Süresine Etkisi. Biyoteknoloji (KÜKEM ) Dergisi. Cilt:22, sayı: 2, s.41-48. - 2000

6-) METİN,S.; ERKAN,N.; VARLIK,C.; ÖZDEN,Ö.; BAYGAR,T.; KALAFATOĞLU, H.; GÜN,H.(2000): Marine Gökkuşağı Alabalığının Modifiye Atmosferle Paketlenerek Depolanması Sırasında Bazı Kriterlerde Meydana Gelen Değişimler. Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dergisi. Yıl.5, Sayı.2, s.56-64. - 2000

7-) YAPAR, A.;TÜRKER,S.;BAYGAR,T. (1999): Bir Av Sezonu Boyunca Hamsi (Engraulis encrasicolus) deki Yağ, Yağın İyot Sayısı ve Kırılma İndisindeki Değişmeler. Gıda Dergisi, Temmuz, s.40-42. - 1999

8-) BAYGAR,T.;GÖKOĞLU,N. (1996): Ton Konservelerinin Duyusal, Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Bakımından İncelenmesi. Gıda ve Teknoloji Dergisi. Yıl:1, Sayı:1, s.26-36. (Yüksek Lisans Tezinden özetlenmiştir). - 1996

1-) Metin Hacisa Cansu, Baygar Taçnur, 2023. Extraction and Characterization of Acid Soluble Collagen From Golden Grey Mullet (Chelon auratus) Scale. Canakkale Onsekiz Mart University

2-) Alparslan Yunus, Metin Hacisa Cansu, Emiroğlu Servet, Baygar Taçnur, 2023. Investigating the quality changes and shelf life of vacuum shrink-packaged raw and steam-cooked blue crabs under cold storage. Scientific Web Journals (SWJ)

3-) Metin Cansu, Alparslan Yunus, Ekşi Zerrin, Baygar Taçnur, 2022. Effects of different thawing methods on fatty acid composition of cultured sea bass (Dicentrarchus labrax Linnaeus, 1758). Ege University Faculty of Fisheries

4-) Yiğit Hasan, Baygar Taçnur, Alparslan Yunus, Özgür Emrah Gökay, 2020. Afyonkarahisar İlinde Eğitim Gören Lise Öğrencilerinin Balık Tüketim Davranışlarının Belirlenmesi Üzerine Bir Çalışma. JOURNAL OF ANATOLIAN ENVIRONMENTAL AND ANIMAL SCIENCES

5-) Baygar Tuba, Saraç Nurdan, Uğur Aysel, Baygar Taçnur, Balcı Uydu, 2019. The Inhibition Effects of Eugenol and Pulegone on Stenotrophomonas maltophilia: an Opportunistic Pathogen. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

6-) Alparslan Yunus, Metin Cansu, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Ekşi Zerrin, Ateş Ümran, Baygar Taçnur, 2019. Nutritional Composition and Fatty Acid Profile of Commercially Important Mullet Species in the Köyceğiz Lagoon. Aquatic Sciences and Engineering

7-) Alparslan Yunus, Baygar Taçnur, Metin Cansu, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Baygar Tuba, 2019. Portakal Kabuğu Esansiyel Yağı ile Birleştirilmiş Jelatin Film Kaplamanın Buzdolabında Muhafaza Edilen Karidesin Kalitesi Üzerine Etkisi. Acta Aquatica Turcica

8-) Metin Cansu, Baygar Taçnur, 2018. Denizel Kaynaklardan Elde Edilen Biyoaktif Maddeler ve Kozmetik Alanında Kullanımı. Acta Aquatica Turcica

9-) Erkan, N., Özden, Ö., Alakavuk Üçok, D., Tosun, Y., Varlık, C., Baygar, T., 2007. İstanbul' da Satılan Karideslerin Sodyum Metabisülfit Düzeyinin Tespiti.. Journal of Fisheries Sciences.com.

1-) Alparslan, Y., Baygar, T., Hasanhocaoğlu, H., 2013. Su Ürünleri İşleme Tesislerinde Ozon ve Önemi. Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi

1-) Alparslan, Y., Baygar, T., 2009. Levrek Balığının Türkiye ve Dünyada Yeri, Önemi ve Pazar Durumu. İstanbul Aydın Üniversitesi (ABMYO) Dergisi

2-) Baygar, T., 2006. Orkinos ve Japon Mutfağındaki Önemi. . SUMDER

3-) Baygar, T., 2004. Su Ürünleri Konserve Endüstrisi. . Aquaculture Dergisi

4-) Baygar, T., 2004. Balık ve Sağlığımız Açısından Önemi. . Aquaculture Dergisi.

5-) BAYGAR,T.; ÖZDEN,Ö.; SAĞLAM,E. (2000): Su Ürünleri Marinat Teknolojisi. Su Ürünleri Dergisi. Sayı :95-96, s.21-26. - 2000

6-) GÖKOĞLU,N.; BAYGAR,T. (1996): Su Ürünleri Kalite Kontrolünde Duyusal Analiz ve Önemi. Su Ürünleri Dergisi. Sayı:47-48, s.13-19. - 1996

1-) Yiğit Hasan, Baygar Taçnur, Metin Cansu, Alparslan Yunus, 2021. A Study on Determining Fish Consumption Behaviors of High School Students Studying in Muğla Province (Turkey). 5th Symposium on EuroAsian Biodiversity (SEAB-2021)

2-) Alparslan Yunus, Metin Cansu, Baygar Tuba, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Baygar Taçnur, 2018. Total Phenolic Components and Antıoxidant Properties Of Grape (Vitis Vinifera L.) Seed Oil Combined Wıih Gelatin and Effect On Peroxide Value Of Shrimp. 3rd International Congress on Applied Ichthyology Aquatic Environment

3-) Kara Demet, Alparslan Yunus, Metin Cansu, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Baygar Tuba, Baygar Taçnur, 2017. Fish Meatball From By-product of Sea bass (Dicentrarchus labrax L.1758) Fillet Processing. 2nd International Congress on Advances in Veterinary Sciences Technics (ICAVST)

4-) Baygar Tuba, Saraç Nurdan, Uğur Aysel, Baygar Taçnur, Balcı Uydu, 2017. The Inhibition Effects of Eugenol and Pulegon on Stenotrophomonas maltophilia: an Opportunistic Pathogen. 2nd International Congress on Advances in Veterinary Sciences Technics (ICAVST)

5-) Alparslan, Y., Hasanhocaoğlu Yapıcı, H., Metin, C., Günlü, A., Baygar, T., 2016. Effects of Orange Peel Essential Oil Combined with Gelatin Coatings on the Quality and Shelflife of Shrimp. FABA 2016 International Symposium on Fisheries and Aquatic Science

6-) Metin, C., Alparslan, Y., Yapıcı, H., Baygar, T., Ateş, Ü., Ekşi, Z., 2016. Proximate and Fatty Acid Composition of Mullet Species Catched From Köyceğiz Lagoon. FABA 2016 International Symposium on Fisheries and Aquatic Science

7-) Metin, C., Hasanhocaoğlu Yapıcı, H., Alparslan, Y., Baygar, T., 2016. Do not afraid of Jellyfish blooms:use it for healthy eating. . 5th International Jellyfish Bloom Symposium

8-) Alparslan, Y., Metin, C., Hasanhocaoğlu Yapıcı, H., Baygar, T., Günlü, A., Baygar, T., 2016. Evaluating the Industrial Waste Products of Orange: a Naturel Preservative on Shrimp Melanosis.. Symposium on EuroAsian Biodevirsity (SEAB 2016)

9-) TÜRK, N., YABANLI, M., ALPARSLAN, Y., AYDIN, M.A., BAYGAR, T., METİN, C., HASANHOCAOĞLU, H. 2013. Isolation of Listeria monocytogenes from bivalve molluscs and sea waters, The First International Fisheries Symposium in Northern Cyprus, 24th-27th March, Cyprus. - 2013

10-) HASANHOCAOĞLU, H. METİN, C., ALPARSLAN, Y., BAYGAR, T. 2012. Why We Consume Seafood Insufficient? Turkey-Japan Marine Forum, Hormonization of Biodiversity and Marine Industries, November 9-12, 2012, Bornova-İzmir/Turkey. – 2012 - 2012

11-) BAYGAR, T.; ALPARSLAN, Y.; GÜLER, M.; OKUMUŞ, M. (2008). Marinating of differently treated sea bass fillets and detection of important criterias that effect the maturation of fillets stored in their own pickling sauce. First International Congress of Seafood Technology, ICST 2008. 18 th - 21 st May, 2008, Çeşme - İzmir / Turkey. - 2008

1-) Baygar Taçnur, Alparslan Yunus, Metin Cansu, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Baygar Tuba, 2018. Evaluating the effects of freezing and thawing under different conditions on the skin and meat color of seabass.. International Agricultural Science Congress

2-) Baygar Taçnur, Baygar Tuba, Saraç Nurdan, Uğur Aysel, 2018. Antimicrobial potential of eucalyptus essential oil against common food spoilage microorganisms and its cytotoxic activity on NIH-3T3 cells.. 1st International GAP Agriculture and Livestock Congress

3-) Baygar Taçnur, Baygar Tuba, Saraç Nurdan, Uğur Aysel, 2018. Cytotoxic potential of coconut oil on NIH-3T3 fibroblast cells and its in vitro wound healing activity. 1st International GAP Agriculture ans Livestock Congress

4-) Metin Cansu, Hac İsa Mustafa, Alparslan Yunus, Ercan Ertan, Günlü Ali, Baygar Taçnur, 2018. EFFECT OF DIFFERENT TEMPERATURE AND TIME APPLICATION IN ULTRASONIC WATER BATH ON THE LIPID QUALITY OF Schizochytrium sp.. AQUA 2018

5-) Hacisa Mustafa, Ercan Ertan, Alparslan Yunus, Metin Cansu, Günlü Ali, Baygar Taçnur, 2018. Effect of Different Solvent Ratio Usage on Lipid Yield of Schizochytrium sp.. AQUA 2018

6-) Metin Cansu, Baygar Taçnur, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Alparslan Yunus, 2017. Nutritional composition of a green macroalgae and ist usage potantial as seaweed tea. Fourth International Conference on Cocoa Coffee and Tea

7-) Alparslan, Y., Baygar, T., Baygar, T., 2015. FISKA from Grey Mullet (Mugil cephalus, Lin.1758); An Ancient Food of Turkey.. The 3Rd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus

8-) Baygar, T., Baygar, T., Alparslan, Y., 2015. Regional Seafood Cuisine of Turkey. . The 3Rd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus

1-) Alparslan Yunus, Metin Cansu, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Ekşi Zerrin, Baygar Taçnur, 2018. The Effect of Reapeated Freeze-thaw Cycles Process on the Fattyacid Profile of Seabream (Sparus aurata). International Agricultural Science Congress

2-) Baygar Taçnur, Alparslan Yunus, Metin Cansu, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Ekşi Zerrin, 2018. The effects of freezing and thawing under different conditions on the skin and meat color of seabream.. International GAP Agriculture and Livestock Congress

3-) Uğur Aysel, Baygar Tuba, Saraç Nurdan, Baygar Taçnur, Sarıdaş Seher, 2017. Antifungal Potential of Carvacrol Against Candida albicans and Candida tropicalis. 2nd International Congress on Advances in Veterinary Sciences Technics (ICAVST)

4-) Alparslan, Y., Hasanhocaoğlu, H., Metin, C., Baygar, T., Yabanlı, M., 2014. Production of meatball of silver crucian carp (Carassius gibelio Bloch, 1782) and sensory evaluation of the product. . 1st International Symposium on Aquatic Science and Technology.

5-) METİN, C., HASANHOCAOĞLU, H., ALPARSLAN, Y., BAYGAR, T. (2013). Balığa Güvenmiyor Musunuz? 4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs,s:82, 2013, İstanbul. - 2013

6-) ALPARSLAN, Y., HASANHOCAOĞLU, H., METİN, C., BAYGAR, T., YABANLI, M. (2013). Determination of meat quality of sea bass (Dicentrarchus labrax) sold at different salesroom of fish in Mugla province (Turkey), The First International Fisheries Symposium in Northern Cyprus, 24th-27th March, 2013, Cyprus. - 2013

7-) ALPARSLAN, Y., HASANHOCAOĞLU, H., METİN, C., BAYGAR, T., YABANLI, M. (2013). Determination of meat quality of sea bass (Dicentrarchus labrax) sold at different salesroom of fish in Mugla province (Turkey), The First International Fisheries Symposium in Northern Cyprus, 24th-27th March, 2013, Cyprus. - 2013

8-) ALPARSLAN, Y., BAYGAR, T., HASANHOCAOĞLU, H., METİN, C., (2013). Farklı Soslarda Buzdolabı Şartlarında (4±1°C ) Depolanan Gümüşi Havuz Balığı (Carassius gibelio, Bloch 1782) Marinatlarında Meydana Gelen Kalite Değişimleri ve Raf Ömrünün Belirlenmesi, 4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs, s: 130-131, 2013, İstanbul. - 2013

9-) BAYGAR, T.; ALPARSLAN, Y.; ÇAKLI, Ş. (2010). Meat Quality Changes of Seabass frozen / thawed more than once in Refrigerator Conditions. 2 nd International Congress on Seafood Technology, May 10-13, Anchorage, ALASKA. - 2010

10-) BAYGAR, T.; ALPARSLAN, Y.; OKUMUŞ, M.; GÜLER, M. (2008). Marinating of differently treated sea bass fillets - detection of important processing criteria for fillets stored in oil. First International Congress of Seafood Technology, ICST 2008. 18 th - 21 st May, 2008, Çeşme - İzmir / Turkey. - 2008

11-) ALPARSLAN, Y. ; BAYGAR, T.: The Importance of Enzymes for Seafood Processing Industry and Its Applications fort he Post Harvest Evaluation of Flesh Quality. TÜBİTAK 2nd International Congress on Food and Nutrition, Istanbul, Turkey. 24-26 October 2007. - 2007

12-) BAYGAR, T.; COŞKUN, İ. (2004). The Structural Forms of the Seafood Companies in Istanbul (Turkey). Aquaculture Europe 2004 Conference on "Biotechnologies for Quality". Barcelona, Spain, October 20-23, 2004. - 2004

13-) ÖZDEN, Ö.; ERKAN, N.; BAYGAR, T.; MOL, S. (2002): Qualitäts-Bestimmung an Fischmarinaden mit Veränderungen des Aminosäuren und Fettsäuren Musters. 31. Deutscher Lebensmittelchemikertag 2002 Frankfurt am Main, 9-11 Eylül 2002. - 2002

14-) METİN,S.; BAYGAR,T.; ÖZDEN,Ö.; ERKAN,N.; VARLIK,C.; KARAALİ,A.; KAPLAN,M. (1998). Seasonal Changes in The Fatty Acid Composition of Engraulis encrasicolus. DFG-52nd International Congress and Expo. Sept.13-15 –1998, The Role of Lipids in Metabolism and Nutrition.MAGDEBURG. PosterI/11. - 1998

1-) Baygar Tuba, Alparslan Yunus, Baygar Taçnur, Metin Cansu, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, 2017. SU ÜRÜNLERİ GIDA KALİTESİ ÜZERİNE PATOJENİK BAKTERİLERİN ETKİSİ VE MOLEKÜLER İDENTİFİKASYON YÖNTEMLERİ. 19. ULUSAL su ürünleri sempozyumu

2-) Alparslan, Y., Günlü, A., Baygar, T., Hasanhocaoğlu Yapıcı, H., Metin, C., 2015. Portakal Yaprağı Esansiyel Yağı İçeren Jelatin Film Kaplamaların Karideslerin Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi. . 18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

1-) Babur Zehra, Baygar Taçnur, Metin Cansu, Alparslan Yunus, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, 2019. Levrek Balığı (Dicentrarchus labrax L.1758)’ nın Pastırma Olarak Değerlendirilmesi.. 20. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

2-) Ekşi Zerrin, Baygar Taçnur, Alparslan Yunus, Metin Cansu, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, 2019. Levrek Balığı Fileto ve Omurgasından Toz Çorba Üretimi ve Kalitesinin Belirlenmesi.. 20. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

3-) ALPARSLAN, Y., SALKIM, O., BAYGAR, T. Su Ürünlerindeki Vitamin ve Minerallerin Sağlık Açısından Önemi, 17. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, 3-6 Eylül, s.355, 2013, İSTANBUL. - 2013 - 2013

4-) METİN, C., HASANHOCAOĞLU, H., ALPARSLAN, Y., BAYGAR, T. Bazı Makro Alglerin Endüstriyel Alanda Değerlendirilmesi, 17. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, 3-6 Eylül, s.362, 2013, İSTANBUL. – 2013 - 2013

5-) Alparslan Yunus, Baygar Taçnur, Güler Merve, Melis Okumuş, 2008. Marinating of differently treated sea bass fillets and detection of important criterias that effect the maturation of fillets stored in their own pickling sauce. First International Congress of Seafood Technology, ICST 2008.

1-) Alparslan Yunus, Metin Cansu, Baygar Tuba, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Baygar Taçnur, 2017. Farklı Çözündürme Metotlarının Jelatin ile Glaze Edilmiş Karideslerin Kalitesi Üzerine Etkisi. 19. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

2-) Alparslan Yunus, Metin Cansu, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Baygar Taçnur, 2017. Yenilebilir Jelatin ve Esansiyel Yağların Su Ürünlerinde Kullanımı.. 19. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

3-) Metin Cansu, Hasanhocaoğlu Yapıcı Hatice, Alparslan Yunus, Baygar Taçnur, 2013. Balığa Güvenmiyor musunuz. 4. Gıda Güvenliği Kongresi

1-) Su Ürünleri İşleme Teknolojisinin Temelleri - 2007

1-) Su Ürünleri İşleme Teknolojisi - 2004

1-) JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION. 2016. Hakemlik Sayısı: 1

2-) JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLGY. 2016. Hakemlik Sayısı: 1

3-) JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION. 2016. Hakemlik Sayısı: 1

1-) GIDA VE YEM BILIMI TEKNOLOJISI. 2016. Hakemlik Sayısı: 1

2-) Su Ürünleri Mühendisleri Derneği - 2000

1-) Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences. 2016. Hakemlik Sayısı: 1

1-) Effect of Chitosan Film Coating Combined with Orange Peel Essential Oil on the Shelf Life of Deepwater Pink Shrimp - Atıf Yılı: 2023 Atıf Sayısı: 12

2-) Quality assessment of shrimps preserved with orange leaf essential oil incorporated gelatin - Atıf Yılı: 2023 Atıf Sayısı: 8

3-) Effects of Gelatin-Based Edible Films Enriched with Laurel Essential Oil on the Quality of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets During Refrigerated Storage - Atıf Yılı: 2023 Atıf Sayısı: 1

4-) Physicochemical, Microstructural and Thermal Characterization of Chitosan from Blue Crab Shell Waste and Its Bioactivity Characteristics - Atıf Yılı: 2023 Atıf Sayısı: 3

5-) Combined Effect of Orange Peel Essential Oil and Gelatin Coating on the Quality and Shelflife of Shrimps - Atıf Yılı: 2023 Atıf Sayısı: 4

6-) Effect of Chitosan Film Coating Combined with Orange Peel Essential Oil on the Shelf Life of Deepwater Pink Shrimp - Atıf Yılı: 2022 Atıf Sayısı: 16

7-) Quality assessment of shrimps preserved with orange leaf essential oil incorporated gelatin - Atıf Yılı: 2022 Atıf Sayısı: 6

8-) Effects of Gelatin-Based Edible Films Enriched with Laurel Essential Oil on the Quality of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets During Refrigerated Storage - Atıf Yılı: 2022 Atıf Sayısı: 2

9-) Physicochemical, Microstructural and Thermal Characterization of Chitosan from Blue Crab Shell Waste and Its Bioactivity Characteristics - Atıf Yılı: 2022 Atıf Sayısı: 2

10-) Combined Effect of Orange Peel Essential Oil and Gelatin Coating on the Quality and Shelflife of Shrimps - Atıf Yılı: 2022 Atıf Sayısı: 2

11-) Effect of Chitosan Film Coating Combined with Orange Peel Essential Oil on the Shelf Life of Deepwater Pink Shrimp - Atıf Yılı: 2021 Atıf Sayısı: 20

12-) Quality assessment of shrimps preserved with orange leaf essential oil incorporated gelatin - Atıf Yılı: 2021 Atıf Sayısı: 8

13-) Physicochemical, Microstructural and Thermal Characterization of Chitosan from Blue Crab Shell Waste and Its Bioactivity Characteristics - Atıf Yılı: 2021 Atıf Sayısı: 3

14-) Effects of Gelatin-Based Edible Films Enriched with Laurel Essential Oil on the Quality of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets During Refrigerated Storage - Atıf Yılı: 2020 Atıf Sayısı: 4

15-) Effect of Chitosan Film Coating Combined with Orange Peel Essential Oil on the Shelf Life of Deepwater Pink Shrimp - Atıf Yılı: 2020 Atıf Sayısı: 11

16-) Quality assessment of shrimps preserved with orange leaf essential oil incorporated gelatin - Atıf Yılı: 2020 Atıf Sayısı: 8

17-) Detecting the specific parameters that affect the maturation of farmed sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets stored in sunflower oil - Atıf Yılı: 2020 Atıf Sayısı: 1

18-) Sensory Evaluation and Determination of Some Physical and Chemical Characteristics of Shrimp During Cold Storage. - Atıf Yılı: 2020 Atıf Sayısı: 1

19-) Determination of the Shelf-Life Stuffed Rainbow Trout During Cold Storage. - Atıf Yılı: 2020 Atıf Sayısı: 1

20-) Combined Effect of Orange Peel Essential Oil and Gelatin Coating on the Quality and Shelflife of Shrimps - Atıf Yılı: 2020 Atıf Sayısı: 2

21-) Determination of changes in chemical and sensory quality of sea bass marinades stored at in marinating solution - Atıf Yılı: 2020 Atıf Sayısı: 1

22-) Determination of changes in chemical and sensory quality of sea bass marinades stored at in marinating solution - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı: 1

23-) Effects of multiple freezing (-18±2 °C) and microwave thawing cycles on the quality changes of sea bass (Dicentrarchus labrax). - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı: 2

24-) Quality assessment of shrimps preserved with orange leaf essential oil incorporated gelatin - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı: 2

25-) Effects of Gelatin-Based Edible Films Enriched with Laurel Essential Oil on the Quality of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets During Refrigerated Storage - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı: 4

26-) Effects of multiple freezing and refrigerator thawing cycles on the quality changes of sea bass (Dicentrarchus labrax) - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı: 2

27-) Assessment of cadmium, mercury and lead contents of frozen European sea bass (Dicentrarchus labrax L., 1758) and gilthead seabream (Sparus auratus L., 1758) fillets from Turkey - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı: 2

28-) Effects of scale and skin on chemical and sensory quality of marinated sea bass filets (Dicentrarchus labrax, L. 1758) in sunflower oil during storage at 4ºC - Atıf Yılı: 2015 Atıf Sayısı: 1

1-) Seasonal Variations of The Yield, Fatty Acid, Amino Acid And The Proximate Compositions of The Sea Urchin (Paracentrotus lividus) Roe - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı: 3

2-) İstanbul' da Satılan Karideslerin Sodyum Metabisülfit Düzeyinin Tespiti. - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı: 1

3-) Assessment of cadmium, mercury and lead contents of frozen European sea bass (Dicentrarchus labrax L., 1758) and gilthead seabream (Sparus auratus L., 1758) fillets from Turkey - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı: 2

1-) Sensory and Chemical Changes in Smoked Frog (Rana esculanta) Leg During Cold Storage (+4 C±1) - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı: 1

2-) Determination of meat quality seabass sold at different selling areas - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı: 1

3-) The Effect of The Freezing-Thawing Process on The Fish Quality - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı: 1

4-) Seasonal Variations of The Yield, Fatty Acid, Amino Acid And The Proximate Compositions of The Sea Urchin (Paracentrotus lividus) Roe - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı: 1

5-) Seasonal Variations of The Yield, Fatty Acid, Amino Acid And The Proximate Compositions of The Sea Urchin (Paracentrotus lividus) Roe - Atıf Yılı: 2012 Atıf Sayısı: 1

1-) Effects of Gelatin-Based Edible Films Enriched with Laurel Essential Oil on the Quality of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets During Refrigerated Storage - Atıf Yılı: 2016 Atıf Sayısı: 1

1-) Tez Adı: EGE BÖLGESİ'NDE EĞİTİM GÖREN LİSE ÖĞRENCİLERİNİN BALIK TÜKETİM ALIŞKANLIKLARININ BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA. Konu: EGE BÖLGESİ'NDE EĞİTİM GÖREN LİSE ÖĞRENCİLERİNİN BALIK TÜKETİM ALIŞKANLIKLARININ BELİRLENMESİ. HASAN-YİĞİT. 2021

2-) Tez Adı: SU ÜRÜNLERİNDEN ELDE EDİLEN BİYOAKTİF MADDELERİN KOZMETİK AMAÇLI KULLANIMI. Konu: Farklı Su Ürünleri İçeriklerinin Kozmetik Endüstrisinde Kullanılabilirliğinin Tespiti. CANSU-METİN. 2020

3-) Tez Adı: Portakal Kabuğundan Elde Edilen Esansiyel Yağ ile Zenginleştirilmiş Yenilebilir Kaplamaların Karideslerin Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi. Konu: Portakal Kabuğundan Elde Edilen Esansiyel Yağ ile Zenginleştirilmiş Yenilebilir Kaplamaların Karideslerin Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi. Yunus -ALPARSLAN. 2014

1-) Tez Adı: Levrek balığı (Dicentrarchus labrax) eti ve omurgasından hazır toz çorba üretimi ve kalitesinin belirlenmesi. Konu: Levrek balığı (Dicentrarchus labrax) eti ve omurgasından hazır toz çorba üretimi ve kalitesinin belirlenmesi. ZERRİN-EKŞİ. 2019

2-) Tez Adı: Köyceğiz Dalyanı ( Muğla )'ndan yakalanan kefal türlerinin ve havyarlarının kimyasal kompozisyon ve kalitesinin belirlenmesi. Konu: Köyceğiz Dalyanı ( Muğla )'ndan yakalanan kefal türlerinin ve havyarlarının kimyasal kompozisyon ve kalitesinin belirlenmesi. ÜMRAN-ATEŞ. 2018

3-) Tez Adı: Levrek balığı fileto artıklarının balık köftesi olarak değerlendirilmesi ve raf ömrünün belirlenmesi. Konu: Levrek balığı fileto artıklarının balık köftesi olarak değerlendirilmesi ve raf ömrünün belirlenmesi. DEMET-KARA. 2017

4-) Tez Adı: Levrek balığı (Dicentrarchus labrax l.1758)' nın pastırma olarak değerlendirilmesi. Konu: Levrek balığı (Dicentrarchus labrax l.1758)' nın pastırma olarak değerlendirilmesi. ZEHRA-BABUR. 2017

5-) Tez Adı: Akyaka Kadın Azmağı (Muğla-Türkiye)'ndan Toplanan Enteromorpha intestinalis'in Besinsel Kompozisyonunun Belirlenmesi ve Gıda Amaçlı Kullanım Olanaklarının Araştırılması. Konu: Akyaka Kadın Azmağı (Muğla-Türkiye)'ndan Toplanan Enteromorpha intestinalis'in Besinsel Kompozisyonunun Belirlenmesi ve Gıda Amaçlı Kullanım Olanaklarının Araştırılması. Cansu -METİN. 2014

6-) Tez Adı: Günlük Ağacı (Liquidambar orientalis)’ ndan Elde Edilen Sığlanın Kültür Levreği (Dicentrarchus labrax)’ nin Et Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Olan Etkisinin Belirlenmesi. Konu: Günlük Ağacı (Liquidambar orientalis)’ ndan Elde Edilen Sığlanın Kültür Levreği (Dicentrarchus labrax)’ nin Et Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Olan Etkisinin Belirlenmesi. Hatice -HASANHOCAOĞLU. 2012

7-) Tez Adı: Ozon Uygulanan Levrek (Dicentrarchus labrax) Balıklarının +4±2 °C’ de Depolanması Sırasında Kalitesinde Meydana Gelen Değişimler ve Raf Ömrünün Tespiti. Konu: Ozon Uygulanan Levrek (Dicentrarchus labrax) Balıklarının +4±2 °C’ de Depolanması Sırasında Kalitesinde Meydana Gelen Değişimler ve Raf Ömrünün Tespiti. Duygu -YILDIZ. 2011

8-) Tez Adı: Farklı Ortam Koşullarında Çözündürülen Levrek (Dicentrarchus labrax) Balığının Kalitesinde Meydana Gelen Değişimlerin Tespiti . Konu: Farklı Ortam Koşullarında Çözündürülen Levrek (Dicentrarchus labrax) Balığının Kalitesinde Meydana Gelen Değişimlerin Tespiti . Yunus- ALPARSLAN. 2009

9-) Tez Adı: Su Ürünleri İşleyen İşletmelerde Hijyen ve Uygulamaları. Konu: Su Ürünleri İşleyen İşletmelerde Hijyen ve Uygulamaları. Nihan -ARAL. 2007

10-) Tez Adı: Kurbağa (Rana spp.) Bacağının Füme Olarak Değerlendirilmesi. Konu: Kurbağa (Rana spp.) Bacağının Füme Olarak Değerlendirilmesi. Nevin -ÖZGÜR. 2003

1-) Proje Durum: Tamamlandı. Projedeki Görev: Yürütücü. Konu: Su ürünleri işleme teknolojisi ve kalite kontrolü. Proje Türü: TÜBİTAK PROJESİ. Üzüm Vitis viniferae L Çekirdeği Yağı İçeren Jelatin Solüsyonu Ile Glaze Edilmiş Karideslerin Parapenaeus longirostris Lucas 1846 Raf Ömrünün ve Yağ Asitleri Kompozisyonun Belirlenmesi. 2015-2017

1-) Proje Durum: Devam Ediyor. Projedeki Görev: Araştırmacı. Konu: Levrek (Dicentrarchus labrax) Yan Ürünlerinden Elde Edilen Protein Hidrolizatının Sıfır Atık Kapsamında Farklı Endüstriyel Alanlarda Kullanım Olanaklarının Araştırılması. Proje Türü: -Tübitak 1001. Levrek (Dicentrarchus labrax) Yan Ürünlerinden Elde Edilen Protein Hidrolizatının Sıfır Atık Kapsamında Farklı Endüstriyel Alanlarda Kullanım Olanaklarının Araştırılması. 2024-2027

1-) Proje Durum: Tamamlandı. Projedeki Görev: Proje Koordinatörü. Konu: . Proje Türü: Diğer (Ulusal). Aliağa ve Yakın Çevresindeki Balıkçılık Faaliyetlerinin Geçmişe Yönelik Trend Analizi ve Mevcut Durumu. 2017-2018

2-) Proje Durum: Tamamlandı. Projedeki Görev: Araştırmacı. Konu: . Proje Türü: TÜBİTAK PROJESİ. Köyceğiz Dalyanı ndaki Kefal Balığı Mugilidae Türlerinin Et Kalitesi ve Besin Kompozisyonunun Belirlenmesi. 2015-2016

3-) Proje Durum: Tamamlandı. Projedeki Görev: Araştırmacı. Konu: . Proje Türü: Sanayi Bakanlığı (SAN-TEZ)PROJESİ. Termal su siyanobakterisi Pseudanabaena sp’nin esansiyel yag ve fikobiliprotein içeriginin tespiti; yüksek saflıkta C-fikosiyanin ve C-fikoeritrin üretimi. . 2015-2016

4-) Portakal Kabuğu ve Yaprağından Elde Edilen Esansiyel Yağ ile Zenginleştirilmiş Yenilebilir Kaplamaların Karideslerin Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi - Yardımcı Araştırıcı,– TUBİTAK (Proje tamamlanmış sonuç raporu sunulmuştur), 2013. - 2014

5-) İthal Uskumruların Değişik Çözünme Koşullarındaki Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi. TÜBİTAK Altyapı destekleme projesi, TOGTAG-2708, Yardımcı Araştırıcı, 2002. - 2002

6-) Kutu Konserveye İşlenen Ton Balığının (Yellowfin tuna) Yapısında ve Bileşiminde Oluşabilecek Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Değişimlerin Araştırılması - 2000

7-) Modifiye Atmosferde Ambalajlama Tekniğinin Alabalık Ürünlerinin Kalite ve Dayanma Süresine Etkisi - 1999

1-) Proje Durum: Devam Ediyor. Projedeki Görev: Yürütücü. Konu: . Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi. Köyceğiz Lagünü’xxnden Avlanan Su Ürünlerinin Yağ Asitleri Profilinin Belirlenmesi. 2018-2020

2-) Proje Durum: Tamamlandı. Projedeki Görev: Yürütücü. Konu: . Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi. Dondurma ve Çözündürme İşleminin Levrek Balığı (Dicentrarchus labrax)’xxnın Et ve Deri Rengi Üzerine Etkisinin Tespiti. 2017-2019

3-) Proje Durum: Tamamlandı. Projedeki Görev: Yürütücü. Konu: . Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi. MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ BALIK MÜZESİNİN GELİŞTİRİLMESİ. 2015-2016

4-) Proje Durum: Tamamlandı. Projedeki Görev: Yürütücü. Konu: . Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi. Levrek Balığı Fileto Artıklarının Balık Köftesi Olarak Değerlendirilerek Ekonomiye Kazandırılması. 2014-2017

5-) Proje Durum: Tamamlandı. Projedeki Görev: Yürütücü. Konu: . Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi. LEVREK BALIĞI Dicentrarchus labrax L 1758 NIN PASTIRMA OLARAK DEĞERLENDİRİLMESİ. 2014-2017

6-) Akyaka Kadın Azmağı (Muğla-Türkiye)'ndan Toplanan Enteromorpha intestinalis'in Besinsel Kompozisyonunun Belirlenmesi ve Gıda Amaçlı Kullanım Olanaklarının Araştırılması. - 2014

7-) Gümüşi Havuz Balığı (Carasius gibelio, Bloch, 1782)’ nın Farklı İşleme Yöntemleri İle Değerlendirilerek Ekonomiye Kazandırılması - M.Ü. Rektörlüğü Araştırma Fonu Projesi, Proje Yürütücüsü, 2013. (Proje bitmiş ve sonuç raporu sunulmuştur). - 2013

8-) Günlük Ağacı (Liquidambar orientalis)’ ndan Elde Edilen Sığlanın Kültür Levreği (Dicentrarchus labrax)’ nin Et Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Olan Etkisinin Belirlenmesi - 2011

9-) Ozon Uygulanan Levrek (Dicentrarchus labrax) Balıklarının +4±2 °C’ de Depolanması Sırasında Kalitesinde Meydana Gelen Değişimler ve Raf Ömrünün Tespiti” M.Ü. Rektörlüğü Araştırma Fonu Projesi, Proje Yürütücüsü, 2009. (Proje bitmiş ve sonuç raporu sunulmuştur). (Proje bitmiş ve sonuç raporu sunulmuştur), - 2009

10-) Muğla ilinde farklı satış yerlerinde satılan bazı su ürünlerinin kalitesinin belirlenmesi” M.Ü. Rektörlüğü Araştırma Fonu Projesi, Proje Yürütücüsü, 2009. (Proje bitmiş ve sonuç raporu sunulmuştur), - 2009

11-) Farklı Ortam Koşullarında Çözündürülen Levrek (Dicentrarchus labrax) Balığının Kalitesinde Meydana Gelen Değişimlerin Tespiti” M.Ü. Rektörlüğü Araştırma Fonu Projesi, Proje Yürütücüsü, 2008. (Proje bitmiş ve sonuç raporu sunulmuştur), 2009. - 2009

12-) Deniz Kestanesi Yumurtalarının Besin Değeri, Yağasiti Kompozisyonu ve Aminoasit Düzeylerinin Tespiti”. İ.Ü. Rektörlüğü Araştırma Fonu Projesi (Yeni Fen Kod-1764/21122001), Yardımcı Araştırıcı, (Proje bitmiş ve sonuç raporu sunulmuştur), 2005. - 2005

13-) Alabalığın Çiğ Köfte Olarak Değerlendirilmesi ve Modifiye Atmosfer ile Paketlenmesi - 2004

14-) İthal Uskumruların Değişik Çözünme Koşullarındaki Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi. - 2002

15-) Birden Fazla Dondurma ve Çözündürme İşleminin Hamsi Balığının Kalitesi Üzerine Etkisi - 2002

16-) Konserveye İşlenen Ton Balığında (Skipjack tuna) Besin İçerikleri Değişiminin İncelenmesi - 1999

1-) Proje Durum: Devam Ediyor. Projedeki Görev: Araştırmacı. Konu: . Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi. Schizochytrium sp. Mikroalg Türünden Yağ Üretimi İçin Kullanılan Yöntemin Optimizasyonu ve Ürün Kalitesinin Belirlenmesi. 2019--1

2-) Proje Durum: Tamamlandı. Projedeki Görev: Araştırmacı. Konu: . Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi. Çipuranın (Sparus aurata) Spesifik Bozulma Organizmalarının Tespit Edilmesi. 2016-2019

3-) Güney Ege’de Avlanan Ekonomik Değere Sahip Deniz Balıklarında Ağır Metal İçeriğinin Tespiti ve Halk Sağlığı Açısından Olası Risklerin Saptanması M.Ü. Rektörlüğü Araştırma Fonu Projesi, Proje Yürütücüsü, 2013. (Proje bitmiş ve sonuç raporu sunulmuştur). - 2013

4-) Satışa Sunulan Karideslerdeki SO2 Düzeyinin Tespiti ve Sınır Değerlere Göre Uygulanması Gereken Oranın Belirlenmesi”. İ.Ü. Rektörlüğü Araştırma Fonu Projesi (Yeni Fen Kod-1763/21122001), Yardımcı Araştırıcı, 2004. - 2004

5-) Besi Balığı Alabalıklarının (Oncorhynchus mykiss) Büyüme Performansı ve Vücut Kompozisyonu Üzerine Farklı Düzeylerdeki Carnitine' in Etkisi”. İ.Ü. Rektörlüğü Araştırma Fonu Projesi (1688-15082001), Yardımcı Araştırıcı, 2004. - 2004

1-) Kurum Adı: . Uluslararası Yayınları Teşvik Ödülü. 2016

2-) Muğla SKÜ - 2014

3-) Muğla SKÜ - 2014

4-) Muğla SKÜ - 2014